Produire ses légumes en hiver – Même sans abri – Éditions Ulmer

Caractéristiques :

• Titre : Produire ses légumes en hiver – M^me sans abri
• Auteur(s) : Xavier Mathias
• Editeur : Éditions Ulmer
• Collection : Résiliences
• Nombre de pages : 126
• Illustrations : 130
• Format : 14 x 19 cm
• ISBN : 9782379222399
• Année d’édition : 2022

L’hiver ne signifie pas nécessairement l’arrêt des récoltes au potager. Certains légumes sont particulièrement adaptés aux températures froides et peuvent être cultivés ou conservés afin de disposer de productions durant cette période.
Dans Produire des légumes en hiver, Xavier Mathias explique comment anticiper les cultures dès le printemps et organiser son potager en fonction de la température, de la lumière et du rythme de développement des plantes. Le livre présente notamment les principes de planification, de contre-plantation et de chevauchement des cultures.
L’ouvrage présente également les moyens matériels permettant de prolonger les récoltes, notamment le stockage et la culture sous abri froid, avant de détailler les différentes catégories de légumes adaptés à l’hiver.

📖 Sommaire du livre :

Un regard de maraîcher

Les légumes pour l’hiver dès le printemps

• Température et lumière : les facteurs limitants
• Design et planification : les clés du potager pour l’hiver
• Les règles de planification
• Contre-plantation et chevauchement
• À nous de jouer

Le moyens matériels

• Le stockage
• Cultiver sous abri froid

Les légumes pour l’hiver

• Les « légumes racines »
• Les « légumes feuilles » rustiques
• Les « légumes fruits », les cucurbitacés
• Les légumes vivaces
• Les graines, un trésor en hiver
• Les spontanées de l’hiver

Conclusion

Intérêts :

Ce livre est particulièrement intéressant pour comprendre que la production hivernale se prépare bien avant l’arrivée du froid. Le choix des légumes, l’organisation des cultures et le calendrier de plantation jouent un rôle essentiel pour pouvoir récolter pendant cette période.
L’approche est également intéressante pour les jardiniers qui souhaitent produire en hiver sans dépendre d’une serre chauffée. Avec plus de 40 légumes adaptés à cette saison, le livre ouvre de nombreuses possibilités autour des légumes-racines, des légumes-feuilles rustiques, des légumes vivaces ou encore de certaines cucurbitacées.

Avis de La Ferme du Coustou : 

« Produire des légumes en hiver est un ouvrage particulièrement intéressant pour celles et ceux qui souhaitent prolonger leur saison de production et mieux exploiter leur potager tout au long de l’année.
Nous apprécions surtout l’approche très concrète du livre : plutôt que de considérer l’hiver comme une période creuse, il montre comment anticiper dès le printemps, choisir les bonnes cultures et organiser son potager pour continuer à récolter lorsque les températures baissent.
C’est également un complément très cohérent à une démarche de potager autonome et permaculturel, où la diversité des cultures et la bonne planification occupent une place importante. »

🔗 Nos recommandations
Pour organiser plus largement son potager au fil des saisons, La permaculture mois par mois est un complément naturel à ce guide.
Si l’objectif est également de produire une grande quantité de légumes, Produire des légumes en abondance permet d’approfondir la planification, les successions de cultures et la recherche de récoltes généreuses.
Et pour travailler sur l’autonomie alimentaire au jardin, Se nourrir de son jardin – Une année au potager permaculturel complète cette approche en s’intéressant à la production et à l’utilisation des récoltes tout au long de l’année.

Description du produit :

Produire des légumes en hiver – Même sans abri de Xavier Mathias est un guide consacré à la culture et à la récolte des légumes pendant la saison froide. Publié aux Éditions Ulmer dans la collection Résiliences, il montre comment organiser son potager pour disposer de légumes en hiver sans avoir recours à une serre chauffée.
Le livre commence par les facteurs qui influencent les cultures hivernales, notamment la température et la lumière, avant d’aborder la conception et la planification du potager. Les notions de contre-plantation et de chevauchement des cultures permettent notamment de réfléchir à l’organisation des parcelles.
Une partie est consacrée aux moyens matériels, avec notamment le stockage et la culture sous abri froid. L’auteur présente ensuite différentes catégories de légumes adaptés à l’hiver : légumes-racines, légumes-feuilles rustiques, cucurbitacées, légumes vivaces et autres productions pouvant trouver leur place durant cette saison.
Avec ses 126 pages et 130 illustrations, ce guide constitue une ressource pratique pour les jardiniers qui souhaitent prolonger leurs récoltes et mieux comprendre comment préparer leur potager pour l’hiver.

À propos de l’auteur
Xavier Mathias est maraîcher bio et formateur en maraîchage biologique, agroécologie et permaculture. Il est également l’auteur de plusieurs ouvrages consacrés au potager et aux pratiques de jardinage.
Son expérience du maraîchage et de la permaculture se retrouve dans une approche très axée sur l’observation, la planification des cultures et l’adaptation du potager aux saisons.